아스파라거스, 셀러리, 비트, 콜라비

▲ KBS
[뉴스창]맛은 물론 눈도 즐겁고 건강까지 챙기는 일석삼조 이색 건강 채소 大공개∼

16일 <여유만만> “내 몸 살리는 식품도감” 시간에는 맛도 좋고 영양도 풍부하지만 막상 어떻게 먹어야 할지 모르는 경우가 많은 이색 건강 채소, ‘아스파라거스, 셀러리, 비트, 콜라비’에 대해 소개한다.

아스파라거스, 셀러리, 비트, 콜라비는 불과 몇 년 전까지만 해도 마트에서 보기 힘들었지만 최근에는 국내에서도 재배가 가능해지면서 비교적 쉽게 구할 수 있다는데∼

무기질과 비타민, 단백질 등 다양한 영양 성분을 함유해 ‘채소의 왕’으로 불리는 아스파라거스！ 특유의 향이 특징인 ‘서양식 미나리’ 셀러리！ 항산화성분인 베타시아닌과 안토시아닌 함량이 높아 노화 방지에 좋은 비트！ 순무와 양배추를 교배해 만든 콜라비로 만들 요리는?

아스파라거스, 셀러리, 비트, 콜라비를 섞어 만든 이색 샐러드에 뿌려 먹으면 좋을 ‘셀러리 페스토’의 정체는? 고급 레스토랑에서 스테이크를 집에서 먹는다? 손쉽게 만드는 아스파라거스 스테이크！ 달달한 맛의 보랏빛 채소 콜라비와 제철인 굴로 만든 콜라비·굴 무침！ 김치 못지않게 자꾸만 손이 가는 비트·셀러리 피클 만드는 법 大 공개！

그리고∼ 비슷한 듯 다른 녹색 채소 아스파라거스&셀러리, 싱그러운 보랏빛 채소 비트와 콜라비의 특급 효능까지 알아본다.

<“내 몸 살리는 식품도감” 약이 되는 “이색채소-아스파라거스, 셀러리, 비트 콜라비”> 편은 오는 16일 오전 9시 40분, KBS 2TV를 통해 방송된다.
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